用餐

印度食品以香辣闻名，其烹调多以烧、烤为主，且多酒上咖哩等香辣调味料。印度菜式是以鸡肉、羊肉、鱼肉等为主菜，配以米饭、印度薄饼或面包，辅以香辣调味料。其他菜式有咖喱姜饭、洋葱炸成的春卷、黄豆汤、烤羊肉串及腌炮鸡肉等。印北主食是薄饼及炸面包，而印南则以米饭为主。另外，当地亦有西式食品，如西多士、香肠或煎蛋。饮品方面，有奶茶、当地自制的汽水、矿泉水及天然果汁，其中以奶茶最流行，随处可买到，而矿泉水则须在店铺才有供应。

印度菜虽有特殊风味，但部分国人认为并不太合胃口，特殊的辛香调味料，常引起肠胃不适应。印度人吃东西，习愦用手抓着吃，如果旅客也想尝试一下用手抓饭的滋味，请务必用右手。

印度人口味较浓，一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响，其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱，是用查料腌过的几，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤，烤至恰到好处时，鸡肉芬芳而肉汁也未被烤干，美味可口；鱼也可以用同样的方法来烤。另有一种叫做咖喱料理，是把肉用凝乳泡软，亦可尝试。还有一种未切的面包叫“兰”，一般老百姓常常吃。

一流饭店内都可供应上等的西餐及印度餐，中国菜亦颇为流行，但口味都已开变为当地口味。印度食品价格各省差别甚大，蔬菜和水果的价格亦随季节而异。

若不习惯印度食物，可选择在中国餐馆用膳，一般中国餐馆设于是内商业区或旅客集中地。旅客最好选择饮用热饮品及矿泉水，以免染病。

在印度饮酒是很困难的，因为酒非常贵，而且有些地方严格禁酒，但游客在旅馆内喝酒。买酒则有限制，在禁酒之邦和禁酒日概不准买酒，也不许饮酒，但对旅客则会放宽限制。

印度的作息时间较我国为晚，一般早餐时间为07:30-09:30，午餐为13:00-15:00，晚餐为20:00-23:00。

印度为霍乱疫区，饮食须格外小心。不可吃生冷食物，饮水最好买瓶装的矿泉水，果汁切勿加冰块，因为冰块是生水制成的。最重要的，必须养成饭前洗手的习惯。为防止腹泻，最好不要在街边吃食物。